Olivier Nattes, artiste plasticien, designer, éco-concepteur
Olivier vit et travaille à Marseille. Artiste, constructeur, chercheur, il inscrit sa pratique au confluent de l’art, des sciences et de l’écologie. Dessins, sculptures, installations ou projets écologiques, ses créations explorent la relation entre la nature, la science et nous-même. Utilisant parfois des phénomènes naturels qui se transforment en éléments sculpturaux et concepts artistiques, Olivier révèle de forts potentiels inhérents au réel, dans lequel l’individu est souvent amené à participer activement. Olivier Nattes nous invite à sonder un monde que l’on n’imaginait pas, à vivre une expérience à laquelle on ne s’attendait pas. Ainsi, il nous rappelle que l'art est avant tout une mise en jeu du monde et de soi-même.
Il est notamment le créateur de la Nourrice, un Jardin Forêt comestible et habitable, commande publique pour la ville d’Aubiet dans le Gers.
Olivier assure la cohérence du design/esthétique de l’écosystème nourricier restaurant-jardin.
Pierre-André Aubert, ingénieur-cuisinier-entrepreneur
Après avoir exercé en tant qu’ingénieur en aéronautique en France, en Allemagne ou en Inde, Pierre-André passe en 2010 son CAP de cuisine et fait ses gammes dans de nombreux restaurants, de la brasserie aux étoilés.
La cuisine des produits locaux et de saison l'amène à réfléchir sur les questions d'énergie utilisée en cuisine.
Depuis 2013, il développe le fourneau solaire, la cuisine provençale qui l’accompagne et le concept de système alimentaire innovant et régénératif.
Il est le fondateur du Présage, CEO de la SAS qui le porte et chef cuisinier du projet.
Benjamin Leroy, ingénieur-entrepreneur
Benjamin a travaillé sur de nombreux projets alliant innovation et écologie, il est le fondateur de la SCOP eco-SAPIENS qui promeut la consommation responsable grâce à internet depuis plus de 10 ans. Il a également présidé le Conseil d'Administration d'Inter-Made, l'incubateur d'entreprises sociale pendant 5 ans. Il assure le montage et la gestion juridique et financière du Présage.