Pierre-André est le fondateur du Présage, CEO de la SAS Le Présage et chef cuisinier du projet.

Après avoir exercé en tant qu’ingénieur en aéronautique en France, en Allemagne ou en Inde, Pierre-André passe en 2010 son CAP de cuisine et fait ses gammes dans de nombreux restaurants, de la brasserie aux étoilés.

La cuisine des produits locaux et de saison l’amène à réfléchir sur les questions d’énergie utilisée en cuisine.

Depuis 2013, il développe le fourneau solaire, la cuisine provençale qui l’accompagne et le concept de système alimentaire innovant et régénératif qui en découle.